Naša zgodba
Več kot tri desetletja naše gostinske zgodbe
Fantom je z nami veliko dlje kot Hiša Ančka.
Njegova zgodba se je začela v kletnih prostorih na Glavnem trgu, v današnji Hiši Maja, kjer je dolga leta deloval kot Fantom bar.
Leta 2014 se je iz bara razvila pizzeria in z njo nova smer Fantoma.
Z leti smo se vedno bolj posvečali italijanski pizzi, testu, fermentaciji, drožem, pečem in kakovosti sestavin. Tisto, kar se je začelo kot nova smer Fantoma, je sčasoma postalo pomemben del naše gostinske zgodbe.
Leta 2019 se je Pizzeria Fantom preselila v Hišo Ančka.
Danes testo pripravljamo z drožmi in dolgo fermentacijo v napoletanskem slogu, pizze pa pečemo pri visoki temperaturi v peči na drva. Veliko pozornosti namenjamo kakovosti testa, času fermentacije in skrbno izbranim sestavinam.
Fantom se je skozi leta spreminjal, vendar je ostala ista želja: da nikoli ne nehamo izboljševati pizze, ki jo postavimo pred gosta.
Lastna pekarna
Tudi kruh pripravljamo sami
V sklopu Pizzerie Fantom imamo majhno lastno pekarno, kjer za potrebe Hiše Ančka pripravljamo kruh z drožmi.
Za hotelski zajtrk je tako vsak dan na voljo sveže pečen kruh, med drugim tudi kruh z do 72-urno fermentacijo.
Meni
Naše pice
Galerija